Meule du jura 42 mois

Le Comté Rare de plus de 40 mois est un fromage d’exception, disponible généralement de décembre à février. Reconnaissable par sa croûte couleur cuir légèrement cérusée, sa pâte dense varie du jaune profond au jaune pâle, avec une abondance de tyrosine qui le rend encore plus spécial. Seuls 1% des meules fabriquées sont sélectionnées pour être affinées pendant au moins 36 mois. Les techniques d’affinage spécifiques du Fort des Rousses confèrent à ces meules une texture onctueuse et une combinaison aromatique longue en bouche, puissante et raffinée. Laissez-vous séduire par son assemblage torréfié, révélant des notes d’amandes grillées, de beurre fondu, d’épices et d’agrumes, pour une expérience gustative inoubliable.