Langres fermier à la coupe

Explorez l’histoire captivante de notre fromage de Langres, qui a émergé au milieu du XVIIIe siècle et a été célébré dans un chant du Prieur des Dominicains de Langres. Un siècle plus tard, ce fromage est mentionné aux côtés de grandes appellations telles que le Maroilles ou le Livarot dans un ouvrage spécialisé sur la transformation fromagère.

À ses débuts, la fabrication du fromage de Langres était principalement artisanale, destinée à la consommation familiale ou occasionnellement au marché local. Cependant, au fil du temps, sa renommée s’est répandue, et il est devenu l’objet d’un commerce florissant. Les établissements de Langres acquièrent le fromage brut des fermiers, effectuent leur propre affinage, puis expédient leurs créations jusqu’à Paris et même Genève, participant ainsi à son expansion sur la scène gastronomique.

Découvrez la tradition séculaire du fromage de Langres, maintenant disponible pour une expérience gustative exceptionnelle. Commandez dès maintenant pour savourer l’héritage délicieux de ce fromage emblématique.