Le Mont d’Or tient son nom de la plus haute montagne du Doubs, culminant à 1461m. Son histoire est ancienne, remontant au XVIIIe siècle, époque où il était apprécié sur la table de Louis XV pour sa finesse et son onctuosité. À l’automne, lorsque les troupeaux retournaient des pâturages aux étables et que la production de lait diminuait, les fermiers eurent l’idée de créer un fromage de petite taille, appelé « fromage de bois », « de crème » ou encore « de boîte ».
