Bleu de chèvre

Bleu de chèvre, est un fromage de chèvre bleu cru à pâte molle, issu d’une production exclusive. Fabriqué à partir de la coagulation par la présure de lait de chèvre entier frais pasteurisé, ce fromage incarne l’essence même de la tradition fromagère. Chaque étape de sa fabrication requiert l’expertise du fromager et un travail manuel méticuleux.

La texture de la pâte est ferme, compacte et légèrement sèche, tout en conservant un moelleux subtil. Cette caractéristique est due aux spécificités du lait de chèvre, offrant une expérience en bouche unique. Le goût de ce bleu est savoureux et délicat, sans être épicé. Il révèle toute la richesse et la typicité du lait de chèvre, associé aux nuances subtiles des moisissures, créant ainsi un arôme invitant et irrésistible.

Ce fromage exquis est le fruit d’un savoir-faire ancestral et d’un dévouement à la qualité, offrant aux connaisseurs une expérience gustative incomparable, à la fois authentique et raffinée.